为切实做好春节期间餐饮服务食品安全工作，防止重大食品安全事件发生，连日来，蒙山县市场监督管理局在全县范围内开展餐饮单位食品安全专项整治行动。

在专项整治行动前，该局组织辖区餐饮企业负责人召开约谈会，着重强调各重点餐饮服务单位业主要自觉落实食品安全主体责任。在专项整治行动中，执法人员依照《餐饮服务食品安全操作规范》，要求各餐饮服务单位要进一步增强食品安全意识，落实各项食品安全管理制度，规范原辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验、台帐登记及使用、加工制作和餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行为，消除餐饮服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。截至1月16日，该局共出动执法人员50多人次，检查餐饮服务单位90多家，签订春节期间食品安全承诺书30余份，发放“年夜饭”备案登记表30余份，下达单责令整改通知书1份，监督意见书20余份。

目前，该局还在持续加大春节期间的餐饮服务食品安全专项整治行动力度，进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，强化餐饮服务食品安全监管责任，加大对餐饮单位的监督检查力度和频次，为春节期间餐饮服务食品安全保驾护航，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日。