为切实做好学校新冠病毒肺炎防控工作，加强返校期间疫情防控管理，保障广大师生员工的生命健康安全，日前，河池市宜州区市场监管局紧扣学校食品安全工作和学生复学时间节点，以基层所为单位，分批次分学校对学校食堂管理人员和从业人员进行疫情防控餐饮服务食品安全专题培训。

专题培训采取PPT课件展示和情景模拟的方式进行，培训内容紧贴《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》和《河池市宜州区学校食堂疫情防控工作指南》等法律法规知识，以日常监管常见问题、违法处罚典型案例为依托，就如何做好春季开学饮食安全工作进行细化解读。提炼分享初三、高三各校返校前食品安全工作的成功经验和有效做法，指出食堂从业人员在操作过程中暴露的突出问题和薄弱环节，要求食品安全管理人员、食堂从业人员抓牢食材进货查验、人员卫生要求、加工过程控制、食品留样管理、场所清洁消毒和集体用餐管控等各关键过程。授课人员还现场演示了“6步洗手法”揉搓细节，着重强调从业人员一律实行测体温上岗制度，养成规范操作的良好习惯，做好手部卫生防护并佩戴口罩上岗，常态化开展卫生清扫和消毒工作，精细落实各项防控保障措施，确保防控安全工作无疏漏。

此次培训具有较强的针对性、实用性和指导性，截至目前，已培训人食堂从业人员180余，共发放《食品安全知识读本》等相关宣传折页400余份，有效强化了学校食堂管理人员的食品安全责任意识和疫情防控的紧迫意识，进一步提升学校食品安全管理水平，全力为师生提供更安全、优质的餐饮服务。