为严防严控辖区学校（含托幼机构）食品安全风险，有效提升学校食堂餐饮服务食品安全管理水平，近日，柳州市柳南区市场监管局召集辖区学校、幼儿园，开展校园食品安全暨应急处置培训。

会议通报了9月份开学以来，在对学校、幼儿园食品安全专项检查中发现的进货查验不全、人员操作及食品留样不规范等问题，强调各学校、幼儿园要提高责任意识，深刻理解校园食品安全的重要性，严把食品安全关，认真排查校园食品安全隐患，完善食品安全应急处置机制，提高处置效率。

会议围绕学校食堂食品安全、食品智慧追溯的使用及学校幼儿园食品安全常见问题等方面内容展开培训，对食品原料管理、餐具清洗消毒、食品加工制作等餐饮服务操作规范进行详细讲解，要求学校、幼儿园熟练掌握并严格按照规范进行操作，确保广大师生的饮食安全。会议同时对食品智慧追溯系统的使用方法进行了讲解，包括资料上传、视频监控和应急直报等内容，督促学校、幼儿园及时上传食品进销相关记录，实现食品供销各个环节相关信息的可查可追溯，通过信息化手段建设完善食品安全追溯体系。

此次培训，进一步提升了学校（含托幼机构）食堂负责人和食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识。下一步，柳南区市场监管局将结合日常监督检查，通过“学校自律、部门监管、师生监督”等形式，多措并举，进一步提升辖区学校食堂的规范化管理水平，切实保障广大师生饮食安全。