为扎实做好学校食堂食品安全工作，切实增强食品安全意识，有效消除学校食堂食品安全隐患，保障全县师生餐饮安全，近日，龙胜县市场监管局、教育局联合召开全县学校食堂食品安全培训会。全县中小学、幼儿园负责人、食品安全管理员、厨师等290余名食堂从业人员参加培训。

龙胜县市场监管局副局长石庆荣在会上强调，食品安全无小事，各学校食堂相关人员要提高认识，深刻理解强化学校食品安全管理的意义所在，知晓举办此次培训的重要意义；要加强法律法规及餐饮服务操作规范学习，严格按照食品安全操作规范，认真执行食品原料购进查验、储存、保管和使用制度，从管理制度和过程上保障食品安；要推行整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的4D管理模式，升级安全设施；要加强责任意识，推行购买食品安全险；学校食堂要做好“互联网+明厨亮灶”。

此次培训结合龙胜县学校食堂食品安全现状，通报了历年来各地发生的校园食品安全事件，并以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为切入点，对学校食堂从业人员个人卫生要求、食品原料采购验收、食品加工操作规范、餐饮具的清洗消毒、食品留样、预防食物中毒等内容进行了详细讲解，要求食堂管理人员抓好抓细食品安全工作，切实保障师生饮食安全。为了提高培训效果，现场还进行了食品安全知识测试，进一步提升学校食堂从业人员食品安全风险防范意识和操作技能。