受台风“美莎克”洪涝灾害影响，宾阳县部分餐饮经营场所受淹受损，灾后高温高湿天气食品安全风险陡增。为全面筑牢灾后餐饮食品安全防线，加快推动餐饮行业复工复产，宾阳县市场监管局精准发力、主动作为，抓实五项重点工作，做到严监管、除隐患、优服务、助复苏。

全面清查问题食材，从源头消除风险。对全县餐饮门店、单位食堂、临时供餐点开展拉网式排查，严格清理洪水浸泡、受潮霉变、污染变质食材，督促经营主体集中销毁、登记留档，坚决杜绝不合格食品流入餐桌，彻底清零灾后食品安全隐患。

严把复工核验关口，规范复产标准流程。严格落实灾后餐饮复工验收制度，督促受灾商户全面清淤保洁、消杀场地设备、修复三防设施。执法人员逐户上门复核，消杀不到位、卫生不达标、隐患未清零的一律不予恢复经营，守住灾后复产安全底线。

紧盯救灾供餐安全，保障群众用餐安心。在救灾物资供应点、灾民安置点实行专人驻点值守，对捐赠、调拨的食品物资严格落实进货验收、出货复核双重查验，仔细核验产品资质、合格证明及保质期，确保所有救灾食品安全合规、保质保量送达灾区。

细化日常规范管控，严防食源性疾病。持续强化灾后餐饮经营规范，督促商户严格落实食材分类存放、生熟分开、烧熟煮透、餐具消杀等制度，严禁使用生水加工食品，加强从业人员健康管理及网络餐饮后厨巡查，全方位规范经营行为。

坚持监管与服务并举，推出系列暖心帮扶措施。开展一对一上门复产指导，帮助商户规范台账记录、优化后厨布局、落实消杀标准；推行包容审慎柔性执法，对洪涝灾害导致的轻微、非主观违规行为实行首违不罚、教育整改；开通证照补办容缺绿色通道，简化受灾商户证照补办、变更流程；同步推送灾后复产操作指引、政策解读，切实降低商户复产成本，提振经营信心。

下一步，宾阳县市场监管局将持续开展常态化巡查监管，持续跟进餐饮主体复工情况，以有力监管、暖心服务护航全县餐饮市场安全有序复苏。