为促进辖区学校在疫情防控期间有序复学，督促学校在开学前将疫情防控工作及食堂食品安全工作做实做细，保障辖区广大师生的饮食安全，近日，桂林市秀峰区市场监管局召开2020年校园复学食堂食品知识安全培训会。

本次培训会针对学校食堂存在的突出问题，从原料采购、储存加工、设施设备维护清洗、餐具用具清洗消毒，色标管理等方面展开，要求学校食堂管理人员加强管理，严格要求员工按照《餐饮服务食品安全操作规范》《广西中小学校食堂食品安全规范化建设指导手册》规范操作。该局针对开学期间正处于疫情防控期间的特殊情况，还对学校食品安全事件的应急处理、疫情防控期间学校安全管理提出了具体要求。

秀峰区52所学校（含幼儿园）校长、食品安全管理人员等共计70余人参加培训。下一步，秀峰区市场监管局将重点对学校食堂及周边餐饮店、食品店进行监督检查，严防食品安全事件发生，全力护航学校开学复课。