河池市市场监督管理局结合全市鲜湿米粉生产行业实际情况，以依法落实企业主体责任为抓手，以新修订的广西鲜湿类米粉生产许可审查细则为标准，以规范生产加工秩序、有效防控食品安全风险为目标，扎实开展鲜湿米粉行业质量安全提升行动，取得了良好成效。

抓好问题整改，依法规范行业生产秩序。据了解，河池市共有鲜湿类米粉生产企业51家，该市各县（区）市场监管部门以问题为导向，以规范生产过程工艺控制为重点，通过企业自查。现场监督检查、监督抽检等方式，对鲜湿米粉生产行业进行全面整治。截至目前，全市50家在产鲜湿米粉企业全部按规定开展食品安全自查，并提交自查报告，自查覆盖率达100%；县（区）监管部门现场监督检查企业51家，发现问题企业41家，下达责令改正通知书9份；监督抽检31家企业鲜湿米粉样品31批次，已立案查处21起，罚没款7.93万元。

加强培训指导，督促企业建立健全追溯体系。通过举办培训班，对全市白酒、食用植物油、肉制品、鲜湿米粉等154家重点企业和县（区）25名监管人员进行食品安全追溯体系建设专题培训班。各县（区）结合实际，采取集中培训和个别指导相结合的方式，对企业负责人、食品安全管理人员进行食品安全法律法规、技术标准培训，指导企业建立健全食品安全管理制度和追溯体系。目前，全市已有39家鲜湿米粉生产企业建立了食品安全追溯体系，占在产企业的78%，有36家企业共36名食品安全管理人员完成培训考核，其中考核合格32名，考核合格率为89%。

树立示范标杆，引导行业自我规范提升。河池市市场监管局根据全市鲜湿类米粉生产行业实际情况，要求各县（区）鼓励、支持、帮助企业改进生产工艺、规范追溯体系建设。各县（区）及时将新的地方标准和生产许可审查细则印发给企业，并进行宣贯，指导企业进行升级改造，共推荐了5家标杆企业，其中有1家增设有产品杀菌工艺。通过示范标杆以点带面，有效促进了行业质量安全水平提升。

开展体系检查，压实企业主体责任。由河池市市场监管局食品生产安全监管科牵头，从市局食品生产监管人员和全市生产许可检查员中随机抽选2至3名检查员，对全市11家鲜湿类米粉生产企业实施体系检查，发现11家企业在生产工艺布局、原辅料进货、生产过程控制、出厂检验、产品销售等方面存在问题累计82条，按规定移送当地县（区）监管部门进一步核实并处置，目前已有8家企业完成整改。