近日，灵山县市场监督管理局召开单位食品安全培训暨明厨亮灶工作推进会，通报目前该县餐饮单位存在的问题，并对下一步推进明厨亮灶工作进行部署。

培训会从餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品安全风险防控及应急处置等方面入手，着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括餐饮单位“明厨亮灶”，从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等进行讲解，并通过典型案例分析，对《电子商务法》《广告法》《食品安全法》等网络交易有关法律法规进行重点解读，希望与会人员能够从中吸取教训，真正做到学法、懂法、守法。

会议强调，各餐饮单位要进一步提高思想认识，筑牢食品安全底线，切实履行食品安全主体责任；加强员工培训，强化行业自律，促进辖区餐饮服务业健康有序发展。下一步，灵山县市场监管局将进一步加强餐饮服务单位的食品安全监管工作，充分利用“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧管理平台，逐步实现可视化、实时化、有效化的监管，不断提升社会共治水平，共同促进全县餐饮业质量安全水平全面提升，守护人民群众“舌尖上的安全”。