为进一步严厉打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质的违法违规行为，保障市民饮食安全，近日，贺州市八步区市场监督管理局执法人员开展了为期7天的餐饮环节抽样检测工作。

此次行动共抽调30余名执法人员，组成7个检查组，对辖区内客流量较大的螺蛳粉店、火锅店等餐饮单位的汤料开展突击检查，争取拉网整治、不留死角。目前已完成抽检27批次。在检查过程中，执法人员重点对自制火锅底料、调味料、腌腊制品和其他需要添加食用明胶的食品进行检查，核实餐饮服务提供者是否使用来源不明、标识不清的火锅底料和调味料，是否办理健康证等。同时督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格执行《食品安全法》的规定和采购食材索证索票、进货查验等制度要求，不准购买和使用来源不明、标识不清的火锅底料和调味料。

“从检查的情况来看，餐饮服务提供者大多能落实食品安全主体责任，但也有部分餐饮单位存在不严格落实采购食材索证索票、进货查验等制度的问题。”执法人员表示，八步区市场监督管理局将持续加大对辖区餐饮店的监管力度，严厉查处各种违法添加行为，维护市民饮食安全。