为促进新建学校食堂标准化建设和规范化经营，避免因布局不规范再次改造带来的经济损失，切实消除食品安全隐患，近日，容县市场监管局主动提前介入，对辖区石寨大荣幼儿园、松山中学新建的食堂进行现场规划指导。

在硬件建设方面，执法人员提前对新建学校食堂图纸进行认真审查，主动深入石寨大荣幼儿园、松山中学的新建食堂施工现场进行指导，坚持“立足实际、着眼长远、因地制宜”的原则，结合“硬件设施标准化、操作流程规范化”的要求，严格对照餐饮服务食品安全操作规范，对食堂的烹饪间、更衣间、配餐间、仓库等各个功能间进行逐项检查，对不符合要求的，现场提出修改意见，并按照加工制作“生进熟出”的单向流程要求, 因地制宜为其进行规划指导，严格做到布局合理、功能完善，确保符合验收标准。

在软件建设方面，执法人员组织食堂负责人、管理人员和从业人员学习索证索票、食品留样等食品安全管理制度，督促落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度。

通过提前服务指导，从源头把控，有效节约了学校食堂的建设成本，为后续监管打下了良好基础，为师生饮食安全提供了有力保障。