为了进一步提升辖区餐饮服务食品安全水平,切实保障人民群众饮食安全,助推建设广西食品安全示范县,容县六王食药监管所围绕餐饮服务企业的日常监管和工作重点,采取多项措施,扎实推进“明厨亮灶”工程,取得了良好效果。
一是与行政许可审批相结合。对新开办的餐饮单位,提前进行业务指导,引导其按照“明厨亮灶”的要求,优化场所布局,设置玻璃幕墙,达到清洁、明亮、干净、安全的要求。
二是加大宣传力度,引导和鼓励有条件的餐饮服务单位积极进行“明厨亮灶”改造。执法人员在日常检查过程中,向广大餐饮监管对象宣传明厨亮灶的重要意义,动员餐饮服务单位积极参与,引导餐饮服务单位依法依规经营。
三是与餐饮服务食品安全监督动态等级评定相结合。将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为食品安全监督动态等级评定的重点内容,鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”。
目前,六王镇辖区已有10家餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”建设。下一步六王食药监管所执法人员将继续推进明厨亮灶工作建设,使餐饮食品服务安全监管透明化,使监管由事后向事前、事中转变,切实守护辖区广大消费者舌尖上的安全。