近日，容县浪水中学新食堂建成投入使用，为了加强学校食堂食品安全监督管理，打造一个让广大师生放心的食堂，容县浪水镇食品药品监督管理所通过现场检查指导，推进学校新食堂规范化建设。

执法人员从“硬件”和“软件”入手，对学校食堂的分区、布局进行指导。要求专间入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施、设置可开闭式食品传递窗口、设置与专间容积相适应的空气消毒设施；食品处理区设置食品原料清洗水池并标识用途、设存配有盖子的废弃物或垃圾的容器；餐用具清洗消毒场所配备专用的清洗、消毒、保洁设备设施；做好消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。同时，强化对台账、索证索票、从业人员健康管理、食品留样、消毒记录等档案材料和软件设施的指导，并加强食品安全宣传，发放《中小学生食品安全指示读本》200多份，让广大师生通过读本更加了解食品安全知识，提高自我防范能力。

通过此次指导，有效督促学校落实食品安全主体责任，建立健全食堂管理制度，食堂硬件建设和软件管理得到进一步提升，为学校食堂建设进一步规范化，确保广大师生饮食安全奠定了基础。