为更好地规范餐饮服务单位经营行为，维护餐饮市场秩序，确保辖区“餐桌”消费安全，近日，灌阳县黄关镇食药监管所在辖区内开展了为期一周的餐饮行业专项整治大行动。

本次专项整治主要以后厨原料采购使用、加工制作过程和餐饮具清洗消毒等为重点环节，及时排查风险隐患，严防严控食品安全事件发生。同时，在检查中强化经营者的主体责任，严查食品餐饮经营者履行索证索票查验记录制度的情况，检查食品来源是否可追溯，严厉打击采购无合法来源的食品，确保食品有源可查；规范食品加工行为，严防食源性疾病和食物中毒事件的发生，确保人民群众餐饮环节食品安全。