今年以来，宾阳县市场监管局坚持问题导向，瞄准网络餐饮服务监管中的平台管理漏洞与线下后厨卫生短板，实施“线上严管、线下深耕”双线作战法，一场全方位、立体化的网络餐饮安全专项整治行动取得阶段性成效，切实将群众的“需求清单”转化为“满意清单”。

执法人员深入城区及乡镇外卖餐饮集中区开展“地毯式”检查

压实主体责任，严把平台“准入关”

为从源头斩断违规经营链条，宾阳县市场监管局迅速成立网络餐饮整治工作专班，对美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台县域入驻商户展开全覆盖摸底排查，动态更新监管底数。针对平台资质审核流于形式等问题，该局多次约谈区域运营负责人，明确要求平台必须严格履行营业执照、食品经营许可证、健康证明“三证”核验义务。对排查出的证照过期、异地经营、无实体门店等违规店铺，坚决予以下架处理，并建立问题销号台账，实施闭环整改。

执法刚柔并济，破除后厨“脏乱差”

专项整治既要“管得住”，更要“帮到位”。行动中，执法人员深入城区及乡镇外卖餐饮集中区，聚焦食材存放、餐具消毒、食品留样及环境卫生等重点环节，开展“地毯式”检查。针对后厨物品堆放杂乱、消毒记录不全等轻微违规行为，执法人员现场下达指导建议，手把手帮助经营者规范操作流程；对于使用过期食材、证照造假、拒不整改等严重违法行为，则依法从严查处。据统计，截至今年7月中旬，共下达责令整改通知书89份，立案查处156起，并向社会公布多起典型案例，形成强大震慑。其间，监管部门还通过组织普法宣讲、签订自律承诺书等方式，推动商户完成从“要我改”到“我要改”的思想转变。

科技赋能监管，后厨变身“透明墙”

告别“厨房重地、闲人免进”的传统模式，宾阳县积极推广网络餐饮“明厨亮灶”智慧监管工程。通过引导优质餐饮商户加装高清摄像设备并接入线上平台，消费者只需轻点手机屏幕，即可实时观看后厨切配、烹饪及清洗消毒全过程。目前，全县已有15家网络订餐单位完成系统接入，后厨操作从“幕后”搬到“台前”，以科技手段实现了“看得见”的食品安全，有效消除了消费者与经营者之间的信息不对称。

凝聚共治合力，扩大监管“朋友圈”

为弥补监管力量不足，宾阳县创新引入社会监督机制，充分发挥外卖骑手“走街串巷、贴近一线”的职业优势，聘请59名外卖骑手及热心群众担任食品安全义务监督员，建立“随手拍、即上传”的快速响应通道。同时，畅通12315投诉举报热线，做到消费纠纷快接快处，构建起“政府监管、平台自律、商户守法、群众参与”的多元共治新格局。此外，该局还评选了一批网络餐饮食品安全示范店，并在平台加注优质标识，通过标杆引领带动行业服务品质整体跃升。

截至目前，专项工作组线下实地排查网络餐饮门店810家，督促整改各类食品安全隐患271项，线上问题商户自查整改79家，全县网络餐饮消费投诉量呈显著下降趋势。回访中，不少市民表示“点外卖不再是拆盲盒，心里踏实多了”，商户也反映规范化经营虽标准更高，却赢得了消费者的长久信任。

宾阳县市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将常态化开展整改“回头看”，严防问题回潮反弹，并持续扩大“明厨亮灶”覆盖面，依托风险分级实施差异化监管，守牢人民群众“舌尖上的外卖安全”。