为进一步压紧压实学校食品安全主体责任，全面提升学校食品安全风险管控能力，切实保障广大师生饮食健康安全，3月25日，上林县组织召开学校食堂食品安全管理人员实景纠错考核培训会，县城39所中小学校、幼儿园的食品安全总监、食品安全员、从业人员共计150余人参训。

此次培训打破传统理论授课模式，工作人员精心剪辑制作食堂日常操作教学视频，通过场景化模拟，将生熟刀具混用、食材储存、餐用具清洗消毒、食品留样、台账记录等多个典型、隐蔽的风险点设置成考核内容，组织参训人员现场“找茬纠错”，大家相互交流经验，比对排查角度，在切磋中提升发现隐患的敏锐度，精准找问题、补短板，推动学校食品安全管理从“纸上懂”向“现场会”转变。

为确保培训考核实效性，市场监管局工作人员还揭晓视频中的问题清单，对照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，逐一讲解判定标准、整改措施与管控要点。采取“以案释法、以例示警”的方式，将生硬的法规条文转化为可操作的实操步骤。同时现场答疑解惑、开展互动交流，有效提升参训人员规范操作水平以及食品安全风险隐患处置能力。

“平时感觉管理挺到位的，通过培训才知道自己还有很多细节没做到位。”参训人员反馈，这种实景考核模式直观生动，既检验了日常管理真实水平，又倒逼了能力提升。大家纷纷表示，会将此次培训所学内容带回岗位，严格落实各项管理制度，坚决守住食品安全防线。

下一步，上林县将常态化推进学校食品安全培训模式，不断创新培训载体，提升培训含金量，持续筑牢校园食品安全防线，护航全县师生饮食健康。