新春佳节临近，北海市银海区“年夜饭”预订进入高峰期。作为承载团圆年味的重要载体，年夜饭的食品安全直接关乎群众节日幸福感与获得感。为守护“舌尖上的年味”，北海市银海区市场监管局精准发力，开展“年夜饭”食品安全专项监督检查，切实筑牢食品安全防线。

靠前指导压实责任，守住接待“安全线”。执法人员聚焦辖区承接“年夜饭”的大型酒店、特色餐馆等重点场所，实行“提前介入+精准指导”模式。通过核查预订台账、实地查看后厨条件，详细掌握餐饮单位接待能力，督促经营主体严格落实“年夜饭”报备制度，明确备案预订桌数、就餐人数等关键信息。同时结合经营规模、加工设备容量科学评估接待上限，坚决杜绝超承载运营引发的食品安全隐患，推动餐饮单位切实履行主体责任，规范服务全流程，严防群体性食品安全事件。

全链排查清零隐患，筑牢监管“防火墙”。以食品安全核心环节为切入点，执法人员开展“全覆盖、无死角”核查，重点检查资质证明、从业人员健康管理、食材采购溯源、餐具消杀记录、食品留样规范等关键项目。对排查发现的风险隐患建立“一企一档”整改清单，实行闭环管理，确保问题从根源清零。同时督促餐饮单位落细“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化从食材入库到菜品上桌的全过程管控，持续提升行业食品安全防护水平。

双向宣传引领风尚，守护消费“放心权”。检查过程中同步开展“食安科普+文明倡导”宣传：一方面引导餐饮经营户践行“公筷公勺”服务，结合就餐人数主动提醒消费者合理点餐、剩餐打包，弘扬勤俭节约传统；另一方面向群众普及消费维权知识，提醒外出就餐优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮场所，订餐时明确菜品价格，餐后保留预订票据、发票等凭证，遇食品安全问题或消费纠纷可随时拨打12315热线投诉举报。截至目前，本次专项行动已检查辖区“年夜饭”餐饮单位12家次，开展食品安全与消费科普宣传120余人次，有效提升了经营户合规意识与群众自我保护能力。

下一步，银海区市场监管局将持续加大春节期间食品安全监管力度，常态化排查化解各类风险隐患，织密织牢食品安全防护网，为群众欢度新春佳节保驾护航。