为进一步规范养老机构食堂操作规程，提升食品监管水平，切实保障老年人饮食安全，近日，宾阳县市场监管局、民政局联合对全县12家养老机构食堂进行专项检查，取得了良好的社会效果。

此次行动以全县正常运营的公办、民办和公建民营养老机构为主要对象，通过实地查看、现场询问、查阅资料等方式，查看各家养老机构食堂证照等资质是否齐全、食堂功能间布局是否合理、设施设备运转是否正常。重点检查养老机构食堂食品安全管理状况，从业人员健康管理和培训制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食堂场所及设施设备清洗消毒和维护保养制度、进货查验和记录制度、食品留样备查制度、食品安全突发事件应急处置预案等是否得有效落实，“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施和食品调味品、添加剂的管理是否规范。

针对检查中发现的部分食堂功能间布局不合理、“三防”设施不齐全、食品留样不规范、制度不够完善和索票索证不齐全等问题，执法人员进行了现场指导，并责令整改，督促存在问题的养老机构要进一步增强食品安全主体意识，落实食品安全管理的各项规定，切实保障餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心。