为切实加强农村群体性聚餐食品安全监管，预防农村食源性疾病流行，杜绝重大食品安全事故发生，近日，蒙山县陈塘镇举办2019年农村聚餐厨师、食品安全协管员食品安全培训会。

本次培训以室内理论授课与室外实践相结合的方式，围绕农村聚餐专业队伍应具备的基本条件、聚餐申报备、加工场地选取、把好食品原料采购关、加工区域生熟区分、加工过程控制等内容进行了详细讲解，并对村（街）食品安全协管员的责任、本镇实际情况、管理要点、发生食物中毒如何应对等内容进行培训，强调各群体性聚餐负责人、厨师及各食品安全协管员要肩负起食品安全责任，把好食品安全关，确保群体性聚餐不发生食品安全事故，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

此次培训给农村聚餐厨师、食品安全协管员搭建了一个理论与实践相结合的学习平台，既丰富了集体聚餐食品安全知识，又强化了责任意识，为确保农村群体性聚餐食品安全提供了保障。