3月10日，由南宁市龙凤翔食品有限责任公司推出的“龙凤翔”烤乳猪等系列熟食品鉴会在南宁举行，来自广西餐饮行业近百名美食爱好者慕名而来，共同品尝特色美食。广西食品安全协会有关负责人参加了此次品鉴会。

烤乳猪是粤系名菜之一，也是色香味俱全的中国传统名肴，它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。在品鉴会现场，专业烤制完成的乳猪全身金黄、油光可鉴，散发出浓郁诱人的香味。主持人详细介绍了烤乳猪等系列食品的相关制作工艺及口感风味。

南宁市龙凤翔食品有限责任公司负责人介绍，公司的烤乳猪选择养足2个月的小乳猪作为食材，猪肉肥润，经过24小时腌制后，才送进瓦缸内用木炭火进行烘烤。烤乳猪皮酥、化脆，肥而不腻。除生产烤乳猪，公司还生产瓦缸烧鹅、蜜汗叉烧、蜜汗排骨、琵琶鸭、羊蹄棒尖组合等酱卤食品。

据了解，南宁市龙凤翔食品有限责任公司是一家集猪、牛、羊生态养殖、屠宰加工、冷链加工、熟食制作、连锁专卖、线上线下销售一体的专业食品生产厂家，烤乳猪日产能力最高可达3000只。公司先后获得国家绿色食品、南宁市名牌产品、南宁市知名商标等荣誉称号，并通过全国工业生产SC认证。目前，公司除在南宁市建立了多个直营店，还与全国多家知名超市和大型餐饮酒楼建立了长期的供需关系。

为确保食品安全，公司在基地养殖过程中，实行绿色生态养殖。在生产加工及成品包装过程中，严格挑选优质食材，严格执行国家食品质量安全标准和规范化的生产管理体系，所有食材均现做现卖，并通过高温灭菌和巴氏消毒方可上市，绝不让不合格食品流向市场。公司以“吃出健康、吃出美丽”为口号，致力打造成为全国卤制品行业的品牌标杆企业。

下一步，“龙凤翔”食品将加入中国产品质量追溯系统网络平台，消费者在购买该公司产品时，通过手机扫描产品包装上的二维码，即可全面了解产品从源头到成品的全程安全生产过程，营造百姓安全放心的追溯消费环境，为产品质量诚信保驾护航。