为进一步推进餐饮行业食品安全监管工作，切实提高餐饮服务单位食品安全管理水平，近日，桂林市七星区食药监局举办餐饮单位色标管理培训班，辖区46个餐饮单位的负责人以及行政总厨等共计107人参加培训。

培训通过学校食堂、企业自愿报名的形式，着重围绕《广西壮族自治区餐饮服务色标管理指南（试行）》，对“色标管理”的重要性及进行“色标管理”建设的具体要求进行了讲解，如推行“色标管理”可以使餐饮服务单位食品加工人员在日常工作中能够直观地确定各功能区工具、人员的分类，可有效防止食品处理过程中的交叉污染和食物中毒事故的发生，并针对部分企业在“色标管理”建设中遇到的困惑进行了解答。

此次培训，进一步提高了餐饮服务单位对“色标管理”的认识，强化了食品安全操作意识，为下一步色标管理的推广打下了坚实的基础。