沙糕是广西龙州的传统特色小吃，随着电子商务和物流的快速发展，龙州沙糕已经畅销全国。为进一步规范全县沙糕小作坊的生产经营行为，确保公众身体健康和生命安全，近日，龙州县食品药品监督管理局召开了沙糕小作坊规范化管理培训会。

培训以《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》的有关规定、沙糕地方标准、小作坊申请材料、小作坊登记管理办法、食品生产加工小作坊登记现场核查等为主要内容，重点对沙糕生产加工与场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、食品标识等六个方面的要求进行了深入的讲解。现场向参训人员发放了统一印制的沙糕标签（参考范本）、沙糕制作工艺和加工场所布置参考图（示图范本）、食品生产加工小作坊进货及销售台账、小作坊申请登记表、食品生产加工小作坊登记现场核查表等材料。业主当场填写《小作坊申请登记表》，该局食品生产监管股股长就“食品生产加工小作坊登记现场核查表”中的核查内容及核查评价方法逐一进行讲解，并对沙糕小作坊业主在生产经营中存在的困难和问题给予耐心细致的解答。

此次培训会的内容紧密结合龙州县实际，具有很强的针对性和操作性，进一步规范了该县沙糕小作坊的经营秩序，树立了沙糕小作坊从业人员的食品安全意识和诚信经营意识，为进一步保障食品加工小作坊合法合规地生产经营打下了坚实基础。