为切实做好开学期间学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，近日，柳州市鱼峰区食药监局在辖区范围内开展学校食堂食品安全大检查，对高校、中小学、幼儿园食堂及学校周边的食品店、餐饮店和食品摊贩进行全覆盖式排查。

自查自纠，落实主体责任有制度。执法人员在检查过程中，向学校食堂明确食品安全主体责任，督促学校食堂、集体用餐配送单位等开展自查整改，认真落实各项食品安全管理制度。

隐患排查，强化监督检查有态度。重点检查学校食品仓库、餐饮具消毒、从业人员健康证、环境卫生、索证索票、食品添加剂及食品留样管理等内容，全面排查食品安全风险隐患。发现问题，责令限期整改，并跟踪整改情况；对存在违法违规行为的，从严从重查处，并将适时组织回头看工作，防止学校食堂敷衍检查。

宣传培训，完善应急处置有力度。组织学校负责人、食堂负责人、食品安全管理员、餐饮单位负责人和从业人员等开展食品法律法规知识培训，普及食品安全常识，要求学校加强食品安全应急处置演练，引导学校科学处置食品安全事故，及时上报有关信息，让应急处置能够有效及时。

部门联动，常态长效机制有尺度。加强部门联动，与鱼峰区教育局、各街道办事处加强联系，以问题为导向，定期开展学校食堂餐饮食品安全专项联合检查和督查巡查，强化应急处置，推动校园餐饮食品安全监管工作常态化开展。