3月5日至8日，南宁市武鸣区“两会”顺利召开。为切实保障会议期间参会人员饮食安全，筑牢食品安全防线，武鸣区市场监管局严格按照重大活动餐饮服务三级食品安全保障要求，提前谋划、周密部署、全程监管、闭环发力，严防严控食物中毒等食品安全风险，圆满完成“两会”食品安全保障任务，实现期间食品安全零事故、零投诉、零舆情。

事前评估，排查隐患。坚持“预防为主、关口前移”原则，提前介入对承担“两会”接待任务的餐饮服务单位开展全覆盖食品安全风险评估与隐患排查，切实把风险消除在萌芽状态。重点检查加工场所环境卫生、从业人员健康管理、过程控制、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，严格审查食谱菜谱和食品原料，严把食材准入关，对存在问题立即督促整改，确保食品安全工作落实到位。

驻点监督，跟踪保障。会议期间，该局采取“定人定岗+快速检测+驻点保障”的全方位监管模式，对各接待单位实施全程驻点监督，严把食品加工安全关。执法人员坚守岗位、全程值守，对食品加工制作全流程进行实时监管，重点监督食材处理、烹饪操作、成品存放等环节，实时纠正不规范操作行为；同步对食用农产品开展农药残留快速检测，确保每一批次食材都符合安全标准，以监管“紧箍咒”拧紧食品安全“安全阀”，切实守护参会人员“舌尖上的安全”。

应急值守，高效响应。健全完善“两会”期间食品安全应急响应机制，明确各岗位职责分工、应急处置流程和响应时限，畅通12315投诉举报渠道，实行24小时应急值守制度，确保突发情况第一时间响应、快速处置。同时，加强食品安全舆情监测，密切关注各类涉会食品安全信息，及时回应社会关切，全方位防范化解食品安全各类风险，为“两会”顺利召开营造安全稳定的食品安全环境。

此次“两会”食品安全保障工作，武鸣区市场监管局累计出动执法人员54人次，开展农药残留快速检测122批次，检测合格率达100%，现场责令改正食品留样不规范等问题1家，全程保障就餐人数5000余人次，以严谨的工作态度、专业的监管举措，圆满完成了“两会”食品安全保障任务。