为进一步加强连锁餐饮食品安全监管，保障广大消费者饮食安全。近日，乐业县市场监管局在全县范围内开展连锁餐饮店专项监督检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员检查食品原料

此次专项检查以连锁快餐、奶茶饮品、小吃等热门餐饮业态为重点对象，检查覆盖多个知名连锁品牌门店。执法人员深入后厨，围绕企业食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及食品安全管理制度落实情况等关键环节，展开严格检查。同时，结合国家体重管理年及“文明餐桌 共建共享”提升行动要求，向企业宣传小份菜单及反餐饮浪费知识。

执法人员宣传小份菜单及反餐饮浪费知识

此次专项行动，共检查18家次连锁企业，大部分连锁餐饮店能够较好地落实食品安全主体责任，食品经营行为较为规范，但仍有个别门店存在一些问题，如后厨环境卫生清理不及时、食品原料与非食品未分类存放等。针对这些问题，执法人员现场要求立即整改，并宣传讲解相关食品安全方面的知识，要求各从业人员要按照操作规范来合规经营。

下一步，乐业县市场监管局将持续加大对连锁餐饮行业的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，不定期开展“回头看”，形成长效监管机制；同时加强小份菜单及反餐饮浪费知识宣传培训，提高餐饮从业人员食品安全意识和责任意识，引导餐饮单位诚信经营、规范经营，切实保障全县人民群众饮食安全。