日前，桂平市食品安全智慧监管信息中心及“千里眼·明厨亮灶”监管平台正式通过验收并交付使用，桂平市成功构建起餐饮服务单位后厨智能化监管新模式，实现校园食堂和餐饮行业监管的可视化、智能化、精准化，助力提升全市餐饮质量安全水平。

据介绍，桂平市“千里眼·明厨亮灶”监管平台是通过在学校食堂和社会面餐饮单位后厨安装摄像头，并通过视频图像的联网接入、实时预览、历史视频调取、视频回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能，对餐饮单位可能存在的工作人员未戴帽、吸烟、操作不规范等食品安全问题进行视频抓拍并锁定违法违规证据，推送到监管部门后台进行处置，监管部门甚至可以直接视频对话，督促餐饮单位立行立改。

近年来，桂平市以科技建设为抓手，严格落实食品安全“两个责任”，探索食品安全智慧监管新模式，推动食品质量与安全齐头并进。目前，桂平市食品安全智慧监管信息中心已完成建设，全市学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设共429家，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达97%；社会面餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设共251家，社会面餐饮服务单位覆盖率完成10%。

桂平市市场监管局党组书记、局长杨永友表示：“食品安全是最大的民生问题，‘互联网+明厨亮灶’让食品安全问题看得见、透明化，消费者能通过监控视频观看餐饮后厨一举一动，监管部门运用科技力量快速、精准、高效地治理食品安全问题，有助于食品安全社会监督共治，营造良好的食品安全和放心消费环境。”下一步，桂平市市场监管局将继续压实食品安全“两个责任”，提高食品安全问题预警和处置水平，扩大“互联网+明厨亮灶”建设覆盖面，筑牢食品安全防线，守牢民生安全。