近日，南宁市市场监管局专业市场管理分局以南宁地铁5号线永利地铁商业街为宣传阵地，组织开展网络餐饮食品安全“送法进企业”专题宣讲会，辖区地铁商圈各类餐饮经营单位负责人、从业人员集中参训学习。

本次宣讲紧扣网络餐饮经营中的风险隐患，以《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》为核心内容，结合辖区餐饮监管工作实际开展靶向普法。市场监管部门工作人员采取“法条解读+典型案例”相结合的方式，逐条明晰法定经营义务，围绕从业人员岗前培训、后厨规范加工、外卖配送管控等重点监管事项细致拆解，重点剖析无证经营、“幽灵外卖”、临期食材管理、食品安全管理制度缺失等典型违法情形，清晰列明各类行为潜藏安全隐患与相应法律责任，引导餐饮从业者熟知法律法规、严守经营红线。

宣讲会结束后，市场监管部门工作人员走进商圈餐饮门店开展实地实操指导，对外卖封签规范使用、生熟食材分区存放、防止食品交叉污染、后厨环境卫生、食品加工操作等易产生安全漏洞的环节逐一现场讲解，手把手指导商户规范日常操作流程，切实提升门店食品安全实操管理能力。

本次活动覆盖地铁沿线餐饮经营主体，有效压实餐饮经营者食品安全主体责任。下一步，南宁市市场监管局专业市场管理分局将持续面向各大商圈、商超、沿街餐饮商户开展常态化普法宣传，融合法治宣讲、日常巡检、专项整治等工作，排查化解各类食品安全风险，不断净化辖区餐饮经营市场环境，守护群众“舌尖上的安全”。