为强化网络餐饮食品安全治理，近期，灵山县市场监管局灵城市场监管所聚焦“幽灵外卖”（无实体店、无真实地址、无合法资质）、无堂食外卖(不提供堂食座位且不提供现场就餐及顾客上门自提服务)经营不规范、资质和健康证明造假三大突出问题，开展全覆盖检查，以创新监管守护百姓“舌尖上的安全”。

执法人员在网络餐饮店宣传食品安全规范经营内容

科技赋能监管，“线上监测 +线下突击”让“暗厨”无处遁形。钦州市食品药品安全智慧监管系统可自动识别餐饮后厨从业人员吸烟、未佩戴口罩等违规行为，并实时发出预警。针对灵城辖区500余家网络餐饮门店，执法人员采用“线上监测+线下突击”监管模式，依托智慧系统预警线索，精准排查隐蔽经营的餐饮商户，从严检查后厨环境卫生、从业人员健康证明及经营资质等关键环节，让违规“暗厨”彻底暴露在阳光之下。同时，辖区同步推进无堂食外卖商户“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设。目前已有200余家餐饮单位（含无堂食外卖商户）实现后厨操作全程可视化，让“看不见的厨房”变成“看得见的放心”。截至目前，监管部门已立案查处8家商户，严厉打击食品原料过期、经营资质造假等违法违规行为，形成强有力监管震慑。

执法人员在网络餐饮店后厨开展卫生检查

压实责任，筑牢食品安全根基。灵城市场监管所一方面紧盯平台责任，约谈美团、淘宝闪购等区域负责人，要求严格入网审核、公示商家信息，重点监控问题商户，以平台“源头把关”切断风险。另一方面，强化商家主体责任，引导商家建立自查机制，从后厨规范到资质合规，从人员培训到食材溯源，全链条压实主体责任。“规范管理是对我们的保护，大家都按规矩来，顾客看着放心，点单也踏实，生意才能越做越顺利。”网络餐饮店主潘老板说道。

社会共治聚合力，筑牢食品安全监管防线。灵城市场监管所组建工作先锋队，每日深入外卖门店集中区域，开展政策宣讲与现场督导整改。队员主动亮明身份、发挥表率作用，分片认领责任区域，创新构建“问题—依据 — 方法—案例”全链条指导体系，为网络餐饮长效治理明晰精准路径，持续夯实食品安全监管防线。同时，该所发动近300名外卖骑手充当食品安全社会监督员，在取送餐过程中，一旦发现后厨环境脏乱差、未使用食品安全封签等隐患及时反馈上报；常态化开展“你点我检”活动20余次，广泛吸纳群众意见建议。积极引导消费者优先选择资质齐全、接入“明厨亮灶”的餐饮商户，取餐时留意核查食安封签完好情况，如发现无证经营、后厨卫生不达标等问题，可通过12315投诉举报渠道反映。

“网络餐饮链条长、环节多，管理难度大，但监管不能缺位。”灵城市场监管所所长周业炜表示，下一步，该所将持续常态化监管、创新手段、加大惩戒，确保每份外卖“来源可溯、安全可查”，让网络餐饮真正成为造福民生的放心工程。