今年以来，北海市银海区以食品安全“四个最严”要求为指引，创新构建“政府主导、部门协同、社会参与”的校园食品安全共治体系，成功打造78家“无水、无害、无味，有监管和服务、有安全和营养、有保障和认证”的“三无三有”学校食堂。

创新治理体系，三大“首创”破题。银海区市场监管局聚焦校园食安痛点，首创关键岗位食品安全员全覆盖机制，实现食堂安全管理责任到人；首推“三定职责、四级监管”模式，以“分管领导+所长+基层所干部+协管员”四级架构压实监管链条；首建“八桂食安”侨乡护卫队，联动10支志愿者服务队筑牢社会监督防线。同时深化“食安、农安、公安”三安联动，成立5个专项协作小组，形成跨部门监管合力，全年查处校园及周边食品安全案件15起，有效震慑违法违规行为。

聚焦“三无”攻坚，筑牢食安防线。在食品经营准入环节，银海区市场监管局与教育、卫健等部门联合发力，指导学校食堂实施切配工具“色标管理”，从源头杜绝交叉污染；全面升级纱门纱窗、灭蝇灯等“三防”设施，阻断有害生物侵扰；通过增设挡水边、盛水托盘及吹地机优化后厨排水，解决积水外溢问题。此外，引入第三方专业消杀机构定期作业，开展“反食品浪费宣传进校园”活动，减少餐厨异味产生，推动“三无”标准全域覆盖，实现食堂环境提质升级。

智能监管赋能，提升治理精准度。依托“互联网+明厨亮灶”工程，银海区运用“AI智能巡查+远程监控”技术，实现食品加工全过程可视化、可追溯管理。通过AI系统自动抓拍违规行为，监管精准度显著提升，破解传统监管“人力有限、覆盖不全”难题。同时，推行校园食品安全投诉ODR机制，公示市场监管所长联系方式及“有诉必应 马上办”提示牌，确保投诉15分钟内响应处置，实现“投诉不出校门”。

营养安全并重，凝聚共治合力。银海区将食品营养与安全纳入学校重点工作，指导食堂科学制定营养食谱并每周公示，接受家校监督；推动学校建立稳定食材供应渠道，开展实地考察评估确保食材“营养安全双达标”。此外，联合桂林电子科技大学、银滩中学等院校举办营养知识竞赛、美食制作比赛，在北海市外国语实验学校开设烘焙兴趣班，实现食安与营养“双翼齐飞”。  

创新打造“校餐安保卫队”。由政府职能部门、校方负责人、家长代表组成，并联动人大代表、政协委员开展常态督导；全年开展12场食品安全宣传进校园活动，构建起“多元参与、协同保障”的治理格局。

通过凝聚多方力量、激活“主体自律、靶向监管、社会共治”协同效能，银海区为保障师生“舌尖上的安全”提供了可复制、可推广的实践经验，全面赋能食品安全治理体系与治理能力现代化建设。