9月1日，灵山县檀圩镇谢赖小学的学生们收到一份特殊的“开学礼”—— 由灵山县魅荔之鲜餐饮服务有限公司（中央厨房）统一配送的首顿热乎营养餐。为守护学生“舌尖上的安全”，当天，灵山县市场监管局檀圩市场监管所执法人员进驻学校，对配餐过程开展现场监督指导。

市场监管所执法人员检查配送车厢、食品容器封签完整性等情况

当天上午11时，配餐专用车辆驶入校园，该所执法人员仔细核查配送食品保温箱封签完整性，确认运输过程无开封痕迹；对照配送单逐一核对菜品出厂时间与运输时长，确保餐食新鲜度。“配送车厢整洁卫生、食品容器封签完好、时间吻合，这是保障集中配送餐食安全的第一道防线，绝不能马虎。” 执法人员一边检查，一边向负责验收的学校工作人员强调注意事项。

市场监管所执法人员检查菜品中心温度情况

在学校分餐间，该所执法人员使用专业仪器检测紫外线消毒灯强度，确保分餐环境消毒达标。“必须达到70℃以上，让学生吃到热乎又安全的饭菜。”餐食卸车后，执法人员立即使用温度检测仪测量餐食中心温度，并现场指导校方做好温度数据记录，确保每一项检测结果可追溯。

此外，执法人员还对食品留样规范、餐后餐具清洗消毒流程、配餐相关台账记录等环节开展全面检查，针对发现的细节问题现场提出整改建议，确保每一个环节监管严格、有据可查。

“此次监督指导不仅是履行监管职责，更是推动农村义务教育阶段学生营养改善计划落地见效的具体行动。”檀圩市场监管所负责人表示，下一步该所将持续加强对辖区内所有配餐学校的常态化监督检查，建立全流程监管机制，让每一名学生都能享受到安全、美味的营养餐，为学生健康成长筑牢安全屏障。