近日，贺州市平桂区市场监管局局长李洪波带队开展食品生产企业检查工作。检查组先后深入广西元生态农业科技有限公司、广西贺州市润科山泉水有限公司等辖区重点食品生产企业，通过“全链条扫描”式排查，为群众饮食安全筑牢防线。

检查组到广西元生态农业科技有限公司开展食品生产企业检查工作

走进广西元生态农业科技有限公司的生产车间，检查组的目光首先聚焦在原料预处理区。执法人员用手电筒照射墙角缝隙，仔细核查清洁消毒痕迹，还特意查看了车间温湿度计的实时数据：“当前温度23℃，湿度58%，符合山茶油食品生产的环境要求。” 在流水线末端的成品包装区，检查人员逐一翻看生产记录台账，从原辅料采购的供应商资质文件，到每一批次产品的加工时间、操作人员信息，再到出厂前的检验报告编号，确保全流程可追溯。“你们的留样柜管理很规范，每瓶样品都标注了生产批次和保质期，这样即使后续出现问题也能快速溯源。”检查组在检查中对企业的规范操作给予肯定。

检查组到广西贺州市润科山泉水有限公司开展食品生产企业检查工作

在广西贺州市润科山泉水有限公司的实验室里，检验员正在对新批次水样进行大肠菌群、铜绿假单胞菌等项目的检测。检查组重点检查了浊度仪、恒温培养箱、灭菌锅等设备的校准记录，以及检验人员的操作流程。“这款山泉水每天供应量达2200桶，出厂检验环节绝不能有丝毫松懈。”执法人员拿起一份检验报告仔细查看，特别关注了菌落总数、亚硝酸盐等关键指标的检测结果，要求企业必须严格执行“每批次必检”制度，确保流向市场的产品合格。

“食品安全不是选择题，而是企业生存的必答题。”在与企业负责人的座谈中，李洪波的话掷地有声。他强调，食品生产企业要切实扛起主体责任，不仅要定期开展员工食品安全培训，更要建立“日管控、周排查、月调度”的风险防控机制。针对检查中发现的个别企业原料仓库通风不足、消毒记录不完整等问题，检查组当场下达《责令整改通知书》，明确要求3日内完成整改，并由辖区执法中队跟进复查，形成“发现问题—督促整改—回头看”的闭环监管链条。“我们已经连夜制定了整改方案，明天就加装仓库通风设备，以后每天的消毒记录会由车间主任签字确认，确保不留管理漏洞。”被检查企业的负责人当场作出整改承诺。

此次专项检查既排查出生产环节的潜在风险，也总结了合规企业的先进经验。下一步，平桂区市场监管局将持续扩大检查覆盖面，将辖区内所有获证食品生产企业纳入“动态监管名单”，不定期开展突击检查，通过“明察+暗访”相结合的方式，让监管始终“在线”，为群众营造放心的食品消费环境。