为进一步规范集中用餐单位的食品安全管理工作，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，蒙山县市场监管局统筹协调，全面部署，在加强结合联合组合上下功夫，有序谋划有力推进集中用餐单位专项治理行动。 

蒙山县市场监管局扎实推进集中用餐单位专项治理行动

精心设计谋划，在统筹结合上下功夫。聚焦蒙山县集中用餐单位突出问题、薄弱环节，结合工作实际，成立专项检查领导小组，明确专项治理工作目标，建立规范集中用餐单位食品安全管理的长效机制，扎实推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作落实、落细。深入推进食品安全“两个责任”工作，督促集中用餐单位食堂建立健全食品安全管理制度，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员；督促包保干部对照任务清单，按要求开展实地督导，发现问题督促立行立改，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%。

执法人员在桃垌小学食堂进行检查

强化沟通协作，在部门联合上下功夫。协同教育、民政、卫健等主管部门，组织辖区内集中用餐单位食堂及其承包经营企业进行全面自查，摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，并形成名册台账。结合秋季开学检查，联合教育部门、当地政府开展集中用餐单位食堂食品安全专项检查，排查学校食堂食品安全隐患，防范食品安全事故发生。会同教育部门，推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，提升食品安全监管水平，实现食品安全共治新格局，预计2023年12月底前，学校食堂可实现“互联网＋明厨亮灶”覆盖率100%。

全面综合施策，在打好“组合拳”上下功夫。加强监督检查，重点检查集中用餐单位是否履行各项食品安全管理制度，是否建立并执行“日管控、周排查、月调度”制度，是否开展食品安全培训考核，筑牢食品安全防线。聚焦重点领域，对20家包保A、B级主体学校食堂自消餐饮具进行风险监测抽检，排查洗消环节风险隐患。强化宣传培训，运用广西餐安APP、召开食品安全培训会、开展食品安全和“反对浪费、崇尚节约”进校园宣传活动等多种形式，切实提高食品安全风险意识、责任意识、底线意识，营造良好食品安全氛围。

截至目前，该局共出动执法人员320人次，检查集中用餐单位185家次，抽检餐饮具32批次，下达责令改正通知书6份，当场行政处罚决定书6份，排查整改食品安全隐患58处，切实保障了集中用餐群众的饮食安全。