为进一步规范集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，近日，贺州市平桂区市场监管局组织开展集中用餐单位食品安全专项治理行动。

图为罗剑副市长到贺州第五高级中学开展校园食品安全检查工作

本次专项治理行动，以学校（含托幼机构）、医院、养老院和机关食堂等集中用餐单位食堂为重点，对企业主体责任落实情况、食堂人员健康管理、索证索票管理、库房管理、加工制作过程、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、设施设备管理、反餐饮浪费等情况进行了细致检查。

图为平桂区市场监管局执法人员对集中用餐单位开展食品安全专项检查

截至目前，该局共出动执法人员45人次，检查学校、养老机构、医院食堂等集中用餐单位17家次，排查食品安全隐患4个。在检查的同时，执法人员还督促各集中用餐单位严格落实食品安全“两个责任”，增强责任意识，严格按照餐饮服务操作规范进行食品加工制作，并根据用餐实际，合理调配餐食分量，减少食品浪费。