为进一步健全完善应对食品安全突发事件的快速反应机制，全面提高监管人员的应急处置能力，10月28日，钦州市钦南区市场监管局组织开展2019年钦州蚝情节食品安全应急处置桌面推演活动。

本次桌面推演以某次美食节先后有28名群众在某烧烤海鲜摊点就餐后不同程度地出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状为模拟背景，现场设置综合协调组、事故调查组、后期处置组、宣传组共4个工作组。各参加推演人员按照推演程序，通过情景设计的形式，完成了事件报告、应急响应、应急处置、协调指挥、后期处置等科目流程，直接展示了出现食品安全突发事件，各相关部门密切配合，迅速开展应急处置工作的全过程。

通过推演，进一步提高了监管人员的食品安全突发事件应急处置能力，明确和熟悉了各自职责和应急预案的流程操作，对应急处置工作有序推进进行了有效探索，达到了预期目的，为确保2019年蚝情节顺利举办提供了保障。