为进一步做好“五一”期间餐饮服务食品安全监管工作，确保全县广大群众的饮食安全，4月26日—28日，兴安县市场监管局在全县范围内开展为期三天的节前餐饮服务单位食品安全风险排查行动。

此次专项大排查，兴安县市场监管局以旅游景区、高速公路服务区、车站、农村聚餐场所、大型餐饮单位、农家乐、网红餐厅等为重点检查对象。主要检查以上餐饮服务单位是否持证经营、从业人员是否持合格健康证上岗、食品原料购进查验及索证索票制度是否执行、食物储存是否规范、食品加工制作过程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象，清洗消毒和保洁措施是否落实到位等。尤其是对经营使用进口冷链食品的餐饮单位，采购的进口食品是否票证齐全，是否按照冷链进口食品的管理要求进行了专区存放、专人管理，是否在八桂冷链通企业端进行了进出库登记进行了重点检查。

在检查过程中，执法人员要求各餐饮服务单位要高度重视节日期间的食品安全工作，认真落实食品安全管理制度，规范后厨加工制作行为，强化餐饮服务提供者的主体责任，严防节日期间群体性食物中毒等食品安全事故的发生。

据统计，本次专项风险排查行动，兴安县市场监管局共出动执法人员96人次，检查餐饮服务单位41家次，发出监督意见书31份，责令整改通知书1份，进一步排除了食品安全隐患，为确保“五一”期间的食品安全奠定了基础。