作为广西本土社区零售龙头企业，广西美加美新零售有限公司（以下简称“美加美”）成立于2004年，从7、8个人的团队发展到今天上千人的团队，从最初的大超市业态转型为今天由一百多平米的精品社区生活店组成的社区零售龙头，从传统的零售企业逐步转型为数字化新零售企业，凭借其优质的产品和服务，成为南宁市最具影响力、最大规模的社区新零售连锁企业。

转型以适应市场与时代需求

美加美是一家致力于社区零售及服务，围绕用户的一日三餐、居家生活，不断发掘和满足用户需求，为用户提供优质产品及优质服务的社区新零售科技型连锁企业。从成立之初业务较为单一的百货店、便利店，逐步发展到集水果店、蔬菜店、便利店“三店合一”功能的社区生活店。

随着互联网的迅猛发展，2008年天猫、京东等电商崛起，使得服装、电器数码等传统实体门店受到很大冲击，不少实体门店甚至出现了倒闭破产的现象。紧接着，互联网风潮吹到传统零售业，引起了不少传统零售企业对于未来转型的思考。

美加美意识到，“电商+实体店”的新零售模式必然是未来零售的发展方向，公司传统的零售模式必须要进行转型，否则必将被时代与市场淘汰。在不断探索下，2019年美加美进行了大刀阔斧的改革，投入几百万资金对公司整个信息系统进行更换，并聘请技术人才开发了美加美业务小平台，初步实现“社区生活店+社群+线上平台+大数据中台”“消费品+生活服务”的新零售模式，重新整合后的美加美新零售核心竞争力日益凸显。

“线上订单从无到有，如今平均每天订单量已经达到1万多单。”美加美董事长刘功锋介绍说，海量的线上订单让美加美将用户需求与供应商紧密联系了起来，为线下客流、订单式生产采购、线上订单转化提供了有力的保障。公司目前已拥有105家直营社区生活店、300多个社区群，用户规模多达150多万，年营收规模达4.5亿元。

打造从田间到餐桌最短通路

成功转型的美加美不忘初心，一直本着“做用户最喜欢的社区店”的企业愿景与“生活美加美”的企业使命，在供应链上对食品安全严格把关，只为将最优质的产品与服务带给消费者。

为了把优质农产品牢牢抓在手中，美加美承着把优质的农副产品带到城市餐桌的经营理念，与广西多个有品质、有特色的中小种养企业、合作社、农户达成长期的战略性合作，按市场需求进行量身订单式种植生产，并时常深入到田间地头，实地考察合作的农户与供应商种养的蔬菜、畜禽等农产品的情况，实行无公害、无污染、标准化生产管理，从源头确保质量安全。

从田间到餐桌，每一个环节的安全把控都极为重要，美加美特别开设了食品安全检测中心与冷藏冷冻储存中心。食品安全检测中心会对每采购批次的农产品进行农药残留、重金属等方面的检测，将检测不合格的产品拒之门外。冷藏冷冻储存中心则根据不同食品冷藏冷冻需求提供不同的温度条件，“比如汤圆、进口牛排等需要提供-20度的冷冻温度、而水果蔬菜只需要提供0—8度的冷藏温度，这样最大程度确保了食品的新鲜。”刘功峰说。

为了建立“生产商/服务商-美加美-家庭用户”最短通路，美加美打造了高效的物流配送体系，配备60多辆专业物流配送车，每天早上、中午、下午三次将产品配送到市内的每个社区生活店，对于生鲜等需要保鲜且保质期比较短的食品，公司还配备了几千个保温箱，将最新鲜的食材第一时间送到千千万万社区家庭的餐桌上。

强化细节管理确保食品安全

食品安全管理中关键的因素是“人”，开展食品安全培训更是提高从业人员综合素质，降低食品安全风险的有效途径。在食品安全管理中，美加美从细节入手，针对不同员工提出了不同的要求。“新入职员工必须进行食品安全的培训与考核，考核通过了才能上岗，老员工还要求进行一年两次的技能培训，公司日常还通过线上平台随时发布资讯以增强员工食品安全的意识。”刘功峰说。

为了进一步增强员工的食品安全意识，美加美除了制定规章制度来规范员工的操作行为外，还将食品安全考评与员工工资挂钩。“对待食品安全问题就像吃饭一样平常。”是美加美员工对待食品安全管理的真实工作写照。在日常工作中员工更是“身兼数职”，他们不仅仅是理货员、配货员，每个人还是“食品安全管理员”，担当起各自岗位对食品安全把关的职责。

“像对待家一样去对待门店”一直是美加美员工的自我要求。公司门店卫生环境始终保持干净整洁，给顾客提供安全舒适的购物环境，店内生、熟食品分类摆放，避免了食品之间交叉污染。在原料储存方面，坚持“及时采购、定量存货、先进先出”的原则，对于临期食品，员工会及时下架、退回并销毁。对于当天没有卖出且已不新鲜的食品，员工会在当天晚上进行清理销毁，杜绝第二天再进行售卖的可能，在销售端确保食品的安全。

今年3月，美加美发布了“三年千店”战略，计划在三年内，将社区生活门店发展到1000家。公司下一步还计划成立一个农业科技公司，从源头、仓储、加工三道防线强化食品安全管控，确保给消费者提供更优质的产品与服务，力争成为南宁市最值得信赖、最受顾客欢迎的社区综合性服务平台。