近日，2019年中国容县自行车竞速赛在容县石寨镇白鹤塘景区拉开帷幕。石寨市场监管所高度重视此次赛事期间的食品安全保障工作，多措并举，切实保障参赛选手和工作人员的饮食安全。

提前介入，明确责任。在赛事开展前，石寨市场监管所主动出击，约谈本次赛事的餐饮服务接待单位，告之食品安全注意事项，明确各方责任和食品安全保障措施，强化餐饮服务接待单位主体责任意识。

严格审查，消除隐患。对本次赛事的食材供应商家进行资格审查，包括对经营者的资质证明、从业人员的健康证明、食品原材料的索证索票等情况进行严格把关，对存在的问题提出整改意见，切实消除食品安全隐患。

加强巡查，规范秩序。比赛期间，安排执法人员在餐饮服务接待单位进行驻点巡查，要求食品加工操作人员必须穿戴整洁衣帽、保持个人卫生，盛放食品的容器须洗净、消毒，保持经营场所清洁卫生，做好“三防”措施，规范经营行为，严防食品安全事故，确保了此次自行车竞速赛的成功举办。