中秋节即将来临，为进一步落实月饼生产单位质量安全主体责任，增强产品质量安全意识、责任意识和风险意识，从源头规范月饼生产，近日，蒙山县市场监督管理局提前介入，组织辖区14家月饼生产单位负责人召开培训会，保障节令食品安全。

培训会对《食品安全法》、《食品生场经营操作规范》等相关法律法规进行了解读，重点结合日常监管中发现的各种安全隐患问题，就月饼生产原材料采购、从业人员身体健康状况、加工地点环境卫生、质量安全检验和生产标识规范等方面，提出了具体的规范要求，强调各月饼生产单位要提高食品安全意识，严格按照食品生产要求查验采购食品原料，并建立食品原料和相关产品进货查验记录制度，加强风险管控，确保月饼质量安全。

通过此次培训，进一步增强了月饼生产单位作为食品安全第一责任人的安全意识，提高了企业生产管理水平，为保障人民群众吃上安全放心的月饼奠定了基础。