近日，西林县普合苗族乡举办句町古国祭天大典祭祀活动，普合市场监督所对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，严把食品购进关、烹调关和贮存关，全力做好祭祀活动的餐饮安全保障工作。

在活动举办之前，普合市场监督所的工作人员详细了解餐饮服务接待单位的供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱（含酒水、饮料、水果）等；对食谱进行严格审核，检查食品原料、半成品及成品（含酒类、饮料）是否符合相应的食品安全要求，是否建立了索证索票制；同时，对易污染的食品进行必要的检测，督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生操作规程培训，并对食品从业人员的个人卫生及健康状况进行检查。活动期间，工作人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，防止食品加工制作过程中出现交叉污染情况，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康，圆满完成了祭祀活动的餐饮安全保障工作。