近日，广西食品安全协会向来宾市象州县保联生猪屠宰场授予“食品安全示范单位”荣誉牌匾并举行揭牌仪式，此举标志着保联生猪屠宰场正式运营投产，成为推进来宾市生猪屠宰规范化建设的示范性企业，助力肉食品质量安全监管。

当天，2018广西生猪屠宰监管“扫雷行动”暨打击私宰滥宰工作现场会在象州县举行。会后，前来参会的广西水产畜牧兽医系统近百名专家和学者，专程到保联生猪屠宰场进行参观考察。广西农业厅屠宰行业管理处处长刘桂丹说，基于食品安全、环境保护等多重因素，近年来，广西不断加大生猪定点屠宰管理力度，规范屠宰行业行为，推进屠宰企业品牌化建设，助力肉食品质量安全的有效监管。保联生猪屠宰场要以食品安全作为企业的生命线，致力于实现屠宰及肉制品加工行业的工业化、标准化和经营规模化，打造成广西肉类屠宰加工的品牌。

据介绍，保联生猪屠宰场一期工程由广西象州保联食品有限公司注资600万元建设，整个屠宰加工及配送中心占地50亩，目前已建有禽畜屠宰加工场、污水处理系统、无害化处理系统、有机肥加工系统、食品安全检测、冷库、肉食品物流配送、办公室等配套设施。整个屠宰加工中心实现零污染和零排放，达到绿色生态循环生产。该公司负责人仇德保表示，生猪屠宰场力争实现年屠宰加工生猪8万头，生牛1万头，生态土鸡、鸭（冰鲜）10万羽；肉制品加工1000吨，形成集生态猪养殖、屠宰加工、食品检验、销售渠道等为一体的“全产业链”发展模式。

作为广西食品安全协会会员单位，广西象州保联食品有限公司是一家主要从事生态香猪养殖、禽畜屠宰、生鲜肉食品加工、农副产品加工销售及餐饮服务于一体的综合性食品公司，目前已实现从“种养”源头到餐桌的全程产业链业务。目前，公司在当地马黎水库岛上长年散养近千头特色品种梅花香猪。依托岛上独特的自然条件，香猪以吃杂草、野菜和野果为生，自然生育繁育，无人工干预、无催长，仅以米糠和青料为辅食，生长期1年以上方可上市，香猪肉质好、味鲜美，比普通山猪肉更细腻，口感更佳。

“下一步，我们将重点把自有‘九飞口’品牌梅花香猪和本地寺村特有的小牛崽肉推上市场。”仇德保说,“香猪和小牛崽统一由公司屠宰场宰杀加工后，实行鲜肉冷链配送，结合线上线下及公司自有销售渠道，销售到全国各地，打造成‘集中宰杀、冷链配送、生鲜上市’的广西品牌企业。”