为进一步提高学校食堂及周边食品经营企业的食品安全意识，强化食品安全监管，有效预防和控制群体性食物中毒事件的发生，大化县食药监局在辖区内持续开展学校食堂及周边食品安全隐患大排查专项行动。

为保障大排查工作有序进行，该局整合力量，多措并举，强化监管。一是组织学校召开新学期食品安全工作培训会议，会上和学校食堂签订《食品安全责任书》《食品安全承诺书》，进一步明确学校食堂食品安全主体责任；二是明确监管任务总目标，即全力保障学校新学期广大师生饮食安全；三是执法人员利用电子监管平台，逐一进行全面监管，包括食堂就餐环境、食品原料采购索证索票、进货查验管理、人员健康公示、采购存储等内容；四是执法人员深入学校食堂，指导学校食堂严格按照“生进熟出”的工艺流程，合理布局食品原料存储仓库、粗加工、烹饪、备餐等功能区，并完善相关的设施设备；五是在检查过程中发现存在问题的学校食堂，执法人员当场下发问题责令整改通知书，并督促食堂负责人按照要求进行整改。

据统计，此次行动共出动执法车辆110余台次，执法人员450余人次，检查学校食堂116家，学校周边食品经营企业56家，下达监督意见书166份。目前，专项行动还在持续进行中。