9月12日是一年一度的兴业县山心镇将军庙诞，有1万多名当地群众参加此次将军庙诞的集体聚餐活动。为进一步规范农村集体聚餐行为，严防严控食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障群众身体健康和生命安全，兴业县食药监局多措并举加强农村集体聚餐食品安全监管工作。

强化责任，完善机制。山心食药监管所与举办将军庙诞集体聚餐活动的单位签定《餐饮服务食品安全责任书》，明确承办单位的食品安全责任，并要求其提前报备聚餐菜谱，对聚餐菜谱进行严格审查，严禁承办单位提供重大活动禁用、慎用食品及《食品安全法》禁止生产经营和可能存在较大食品安全隐患的食品。

提前介入，排查隐患。执法人员提前一周介入，突出重点，对承办集体聚餐单位的从业人员健康管理、操作过程卫生控制、食品原辅料采购登记、索证索票验证管理等情况进行了监督检查和现场指导。

现场快检，规范留样。对将军庙诞集体聚餐的供餐菜品进行现场快速检测，快件样品12批次，合格12批次；同时督促聚餐承办单位将全部聚餐食品取125g以上的样品分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置于专用冷藏设施中，存放48小时以上，并按要求做好留样记录。

通过加强山心将军庙诞集体聚餐食品安全监管，进一步规范了农村集体聚餐行为，消除了食品安全隐患，筑牢了农村食品安全防线。